手作りハンバーグ卵｜こだわりの味で至福のひとときを

5つのこだわり

こだわり1
秘伝の手ごね

美味しいハンバーグをつくるための一番の秘訣は、最初の素材を混ぜてこねる工程にあります。当店では、ベストな焼き上がりを引き出すために、温度、混ぜ方、強さやスピードなど、こねる作業に徹底的にこだわっています。そして、熟練の職人の手の感触だけでしか出せない絶妙な混ぜ加減で、肉の旨みを引き出しています。

こだわり2
厳選素材

当店のハンバーグに使用する肉は、長年の経験で培った確かな目利きにより厳選して仕入れています。肉そのものの品質はもとよりサシの入り方や熟成度を見極め、香りや味わい、食感、そしてジューシーさを存分に楽しんでいただけるよう、脂身と赤身のバランスを絶妙に調整し使用しています。

こだわり3
門外不出の配合

ひと口ごとに広がる深い旨みと豊かな風味を生み出すために、当店では23種類プラスアルファのスパイスや野菜、フルーツを使用しています。これらを秘伝の配合で合わせ、さらにその日の湿度や温度に応じて微調整し、最適な味わいを実現しています。また、砂糖やうま味調味料は一切使用していません。

こだわり4
焼き

口に入れた瞬間に広がる肉汁と柔らかな食感を安定して皆様にご提供するため、当店では分厚い鉄板での焼きにこだわっています。焼き始めから香りや音にも細心の注意を払いながら、火の通り具合を熟練の技で見極めて焼き上げます。絶妙な火入れが生み出すジューシーで香ばしい仕上がりを、ぜひ体感してください。

こだわり5
トッピング

当店では、昔ながらの開きにして揚げたエビフライやジューシーな唐揚げ、香ばしい茶美豚ウインナーなど、ハンバーグと相性抜群のトッピングを取り揃えています。さらに、カキフライなどの季節限定トッピングもご用意し、その時期ならではの味わいもお楽しみいただけます。お気に入りのトッピングで、より一層贅沢なハンバーグ体験をどうぞ。

の食欲空間

一歩足を踏み入れた瞬間から広がる、食欲をかき立てる香りと温かな雰囲気。当店は、こだわりのハンバーグを心ゆくまで楽しんでいただけるよう、気取らないインテリアで、カウンター席とテーブル席の合計22席をご用意しています。お一人様からご家族、ご友人とアットホームな雰囲気で、くつろぎながら料理をご堪能いただけます。ハンバーグの香りとジュワッと響く焼き音に包まれ、味覚だけでなく五感で味わうひとときを、ぜひ当店でお楽しみください。

メニュー

手作りハンバーグガーリックソース

手作りハンバーグ

こだわりの手作りハンバーグはレギュラーサイズが150グラムでトマトソース・ガーリックソース・おろしぽん酢の中から選べます。サイズも50グラム単位で増量可能です。ランチでは、サラダ・みそ汁・ライス（パンに変更可）・目玉焼き（温泉玉子に変更可）が付きます。もちろんトッピングも可能です。

和牛ステーキ

ステーキ

選び抜かれた和牛フィレステーキと国産牛ロースステーキをご提供しております。ステーキの大きさや焼き具合はお客様のご要望に合わせて調整し、一番美味しい状態でお楽しみいただけます。ランチタイムには、サラダ・みそ汁・ライス（パンにも変更可能）をセットでご用意。もちろんトッピングもOKです。さらに、ボリューム満点のTボーンステーキ（要予約）やジューシーな茶美豚ステーキもご提供しています。一皿一皿に心を込めた贅沢なステーキを、ぜひご賞味ください。

唐揚げ・エビフライ・カキフライ

トッピング

昔ながらの製法で丁寧に開き、サクサクに揚げたエビフライをはじめ、ジューシーな茶美豚ウインナーや香り豊かなベーコン、備中高原鶏の唐揚げ、チキンカツ、チキンソテーを取り揃えています。さらに、チェダーやモッツァレラチーズの濃厚な味わいや、彩り豊かな焼き野菜も相性抜群の一品です。また、季節限定でご提供するカキフライなど、ハンバーグやステーキをさらに豪華に引き立てるトッピングをぜひお試しください。

和牛ローストビーフ

一品料理

人気の和牛ローストビーフをはじめ、香り豊かなガーリックシュリンプ、外はカリッと中はホクホクのポテトフライ、風味豊かな生ハム、そしてどこか懐かしい味わいのポテトサラダなど、一品料理も充実しています。ハンバーグやステーキの付け合わせとしてはもちろん、お酒のおつまみやシェアメニューとしてもお楽しみいただけます。多彩な味わいが詰まった一品料理をぜひお試しください。

タラの白子

ヤイトカツオのタタキ

季節の一品料理

例えば、香ばしいカツオのタタキや濃厚なタラの白子など、その季節ならではの新鮮で良質な魚介を厳選し、一番美味しい形でご提供しています。旬の味わいを大切にした一品は、どれも素材の旨みが際立つ贅沢な味わいです。季節ごとの特別な美味しさを、ぜひご堪能ください。

ドリンク

当店では、生ビールや瓶ビールをはじめ、グラスワイン、ハイボール、酎ハイ、日本酒、そして生フルーツジャーなどのカクテルなど、多彩なアルコールドリンクをご用意しています。さらに、希少な地酒やボトルワイン、焼酎なども取り揃えています。
もちろん、ノンアルコールビールや各種ソフトドリンクもご用意しておりますので、お酒を飲まない方や運転をされる方でも料理と相性抜群の一杯を片手に、ゆったりと楽しんでいただけます。

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